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मां के लिए बनाएं कलरफुल आइसिंग और डेट्स केक



लाइफस्टाइल डेस्क. मां हमेशा अपने बच्चों के लिए तरह-तरह के स्वादिष्ठ पकवान बनाती है। इस बार बच्चों की बारी है। मदर्स डे पर मां को अपने हाथों से बना केक या डेज़र्ट खिलाएं। इसे घर पर ही तैयार करेंं। ये केक दिखने में जितने आकर्षक हैं स्वाद में भी उतने ही बढ़िया हैं। मदर्स डे 12 मई को सेलिब्रेट किया जाता है, तो आइए जानते हैं केक की रेसिपी….

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    क्या चाहिए- मैदा – 1 कप, घी -1/2 कप, पिसी शक्कर – 3/4 कप, बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच, बादाम पिसा हुआ -1/2 कप, वनीला एसेंस – 2-3 बूंदें, आइसिंग के लिएबादाम शरबत – 4 बड़े चम्मच, पानी – 4 चम्मच, ठंडी क्रीम -250 ग्राम, पिसी शक्कर – 5 बड़े चम्मच, बादाम एसेंस – 1 छोटा चम्मच।

    • ऐसे बनाएं- मैदा, पिसी शक्कर और बेकिंग पाउडर को छलनी से छान लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा करके घी मिलाएं और फेंटते जाएं। वनीला एसेंस डालकर इस घोल को फेंटें। मक्खन लगाकर और मैदा बुरककर घोल को बेकिंग टिन में डाल दें। ऊपर से पिसा बादाम डालें। गर्म अवन में 45 मिनट तक बेक करें। हल्का ब्राउन होने पर केक को बाहर निकालें। एक बोल में क्रीम, शक्कर और एसेंस को फेंट लें। फ्रिज में रखकर ठंडा करें। इस क्रीम को केक पर लगाएं। मनपसंद डिज़ाइन बनाकर केक को सजा सकते हैं।
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    क्या चाहिए- मैदा- 1 कप, खजूर (बीज निकले हुए)- 1/2 कप, दूध- 2 कप, पिसी शक्कर- 1/2 कप, तेल- 1/2 कप, बेकिंग सोडा- 3 छोटे चम्मच, सूखे मेवे- आवश्यकतानुसार।

    ऐसे बनाएं- खजूर को एक कप दूध में 15 मिनट के लिए भिगोकर रखें और फिर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें। एक बोल में मैदा, बेकिंग सोडा, तेल, घी, शक्कर, दूध और खजूर का पेस्ट डालकर मिलाएं। केक के आधा किलो वाले सांचे में घी लगाकर तैयार मिश्रण इसमें डालें। माइक्रोवेव अवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट करें। केक को 30-35 मिनट के लिए बेक करें।

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    • क्या चाहिए- घी – 90 मिली, शक्कर – 150 मिली, गेहूं का आटा – 100 ग्राम, वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच, दही – 1/8 कप / 30 मिली, दूध पाउडर – 1/8 कप / 30 मिली, पानी – 1/8 कप / 30 मिली, दूध – 1/8 कप / 30 मिली, बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच, बेकिंग सोडा – 3/8 छोटा चम्मच।
    • ऐसे बनाएं- बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को छलनी से छान लें। एक बोल में सभी सामग्री डालकर क़रीब 5 मिनट तक मिलाएं। माइक्रोवेव अवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें। केक के आधा किलो वाले सांचे में घी लगाकर तैयार मिश्रण इसमें डालें और 30 मिनट बेक करें। इसमें टूथपिक डालकर देखें। यदि टूथपिक पर केक नहीं चिपकता है, तो ये बेक हो चुका है। यदि चिपक रहा है तो इसे 5-6 मिनट के लिए फिर से बेक करें।
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